Sopa de Zucchini

Ingredientes (para cuatro personas)

2 zucchini medianos
1 C de aceite neutro
3 Tz de caldo de verduras
3 C de queso Philadelphia
Sal y pimienta
Queso rallado a gusto

Preparación

Cortar los zucchini en cubos y rehogar en el aceite. Agregar el caldo. Salpimentar.

Cuando estén bien cocidos dejar entibiar y licuar junto con el queso blanco. Calentar. Servir con queso rallado.