4 medallones de cordero (generalmente son medallones de pierna)
4 dientes de ajo pelados y machacados
2 C de aceite neutro
1 tz de cerveza
4 C de salsa de soja espesa½ cebolla morada cortada pluma
4 papas con cáscara cortadas en gajos
3 C de syrup de maple
Sal marina entrefina
Ají molido
Romero
Preparación
En una fuente para horno colocar los medallones de cordero. Agregar las cebollas, papas y ajos machacados. Adicionar el aceite y los condimentos y remover bien para que se distribuyan uniformemente. En horno precalentado a temperatura máxima colocar la fuente. Cocinar por media hora y luego bajar el fuego y cocinar 15 minutos más.
Retirar del horno. Cubrir con papel de aluminio y dejar descansar 5 minutos. Servir.
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